苦瓜回锅肉材料：五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适度、豆瓣酱适度、姜蒜适度、配料适度作法：1、将五花肉放进冷水锅中， 重新加入少许配料和几片姜，还击熬；2.大火煮开后撇去浮沫；3.改以小火， 熬到筷子很更容易插进去就好了， 将五花肉炒出来放凉；4.苦瓜小块菱形块后放进重新加入点油和盐的热水中杨世熬；5.熬到八、九分熟时捞起放进冷水中洗一下后控干水分；6.五花肉块冻后切成片，火烧热锅， 敲少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；7.煸炒出有五花肉出有油， 且表面头顶焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放进；8.之后煸炒，炒出调味香味后下入杨世过水的苦瓜片翻炒；9.最后重新加入少许盐等调味翻炒均匀分布；盛入盘中。白菜调味五花肉材料： 白菜半颗、冻豆腐、五花肉一块、油、汤、盐；作法1.白菜顺着切丝，五花肉托大片；2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。
敲葱花和姜片炒香；3.下白菜丝油炸硬，炒到入水的程度；4.再配少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，特适度盐就可以出锅了宫保素丁材料：杏鲍菇 胡萝卜 花生米 红椒 豆笋 面筋 芹菜 姜末作法1. 所有材料托成丁，锅内放进少许油，将花生米拌。2. 放进切好的食材爆炒，重新加入酿造酱油、盐。3. 最后放入花生米较慢翻炒出有锅，骑侍郎上芝麻才可。
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